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- 特性：白色至浅黄色结晶或结晶粉末，无味 用途：VC钙主要用作食品抗氧剂，可用于汤、羹类食品中。 标准：符合FCC/USP/CP2000 项目: 标准 外观 白色至浅黄色结晶粉末 鉴别 呈正反应 嗅觉 无味或基本无味 重金属 ≤0.001% 砷 ≤0.0003% 干燥失重 ≤0.10% 比旋度 +95°～+97° 硫酸灰分 30.0%～33.0% 草酸盐 符合规定 氯化物 ≤0.001% 含量 ≥99.0～100.5% 功用：VC钙添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性，是防治佝偻病和环血病的双功能助剂。其合成方法是先将VC溶于水中，于剧烈搅拌下加入碳酸钙，所得反应物在室温下自行结晶，可得纯度为98％的结晶产品VC－Ca·2H2O。
维生素C钙